La dieta mediterranea e una dieta sana
Gli scienziati dell’Università di Ben Gurion in Israele hanno fatto questa scoperta nell’ambito di uno studio a lungo termine : la dieta mediterranea riduce il grasso addominale e il grasso epatico, porta a tornare alla linea desiderata e quindi aiuta anche a migliorare la salute. Secondo gli scienziati, il rischio di malattie arteriose, ictus e infarto viene così notevolmente ridotto. Quasi 300 persone sono state sotto osservazione per un periodo di 18 mesi, divise in due gruppi. Al primo gruppo è stato dato del cibo con un basso contenuto di carboidrati, il secondo gruppo ha invece avuto più carboidrati, legumi, molte verdure fresche, pesce e pollame, ma raramente carne rossa. Nel gruppo a basso contenuto di grassi, lo stesso è stato limitato a un massimo del 30% delle calorie consumate.
Risultato : nei partecipanti alla dieta mediterranea, cioè nel secondo gruppo, fegato, cuore e pancreas sono stati eliminati i grassi pericolosi.