Un bon café le matin, c’est ainsi que la plupart d’entre nous commencent leur journée. La caféine contenue dans le café active la circulation et a un effet positif sur l’humeur. En moyenne, chaque Allemand consomme près de 200 milligrammes de caféine par jour. La caféine peut aider à surmonter les petites baisses de régime en cours de journée. Mais si tu en consommes trop, la caféine peut avoir des effets secondaires. Nous avons réuni pour toi les avantages et les inconvénients de la caféine.
Pourquoi la caféine réveille-t-elle ?
Cette substance se lie à des récepteurs du cerveau et bloque la libération d’adénosine. Ce médiateur est responsable des baisses de concentration et, au sens large, de la fatigue. La caféine bloque donc les récepteurs d’autres médiateurs, tu es réveillé(e) et concentré(e).
La caféine fait partie des substances psychotropes du groupe des stimulants. La caféine arrive dans la circulation sanguine en 45 minutes, avant de se répandre dans l’organisme et d’être évacuée dans l’urine.
Où trouve-t-on de la caféine ?
La caféine provient de la fève du caféier, mais aussi dans plus de 60 autres plantes, comme le cacaoyer, le guarana, l’arbre à maté, la noix de kola et le théier.
Outre le café, de nombreuses boissons contiennent de la caféine, comme le thé vert, l’expresso, le cacao, le cappuccino, le club mate, les boissons énergétiques et le coca, pour ne citer que les plus courantes.
Le tiramisu italien original contient de l’expresso et donc aussi de la caféine.
Sur le marché, tu trouves aussi des chewing-gums contenant du guarana et ainsi de la caféine.
Dans le thé glacé, il y a de la théine ou de la caféine. Tu devrais donc plutôt donner une infusion aux fruits ou de la tisane à tes enfants. Le législateur impose au demeurant de mentionner les quantités exactes sur l’emballage. Tu peux donc toujours t’informer.
Quelle quantité de caféine contient une tasse de café par rapport à d'autres boissons ?
Une tasse de café, à savoir 150 ml, renferme 80 à 100 mg de caféine.
Un buveur de thé, en revanche, absorbe 20 à 50 mg de caféine en buvant un thé infusé 3 minutes dans une tasse de même taille. Une tasse de cacao de 150 ml contient 2 à 6 mg de caféine.
Pour comparer : les boissons rafraîchissantes contenant de la caféine, comme le coca, contiennent 65 à 250 mg de caféine par litre. Le chocolat noir contient 15 à 115 mg de caféine. Même les antagilques peuvent contenir 30 à 100 mg de caféine par unité.
Quels sont les avantages de la caféine ?
En faible quantité, la caféine a des effets positifs sur notre corps et notre bien-être :
- La caféine stimule la fréquence cardiaque et le métabolisme.
- L’absorption de cette substance augmente la faculté de stockage du cerveau, mais seulement la mémoire à court terme.
- L’absorption de cette substance améliore la concentration, ainsi que les performances.
- Les boissons contenant de la caféine agissent efficacement contre la fatigue en quelques minutes seulement.
- Une absorption réduite de caféine apaise le symptôme prémenstruel.
- La substance a une action positive sur la digestion et augmente le besoin d’uriner.
- Le café avant le sport favorise la combustion des graisses.
- Un café au lait en cours de journée est un bon coupe-faim.
Quels sont les inconvénients de la caféine ?
Des études ont montré que les femmes sont plus sensibles à la caféine que les hommes. De plus, le corps féminin a besoin de plus de temps pour éliminer cette substance.
- La caféine est particulièrement nocive pour les fœtus. Les fœtus n’éliminent la dose de caféine absorbée que très lentement. À cela s’ajoutent des effets secondaires, tels qu’une accélération du pouls. Si tu allaites, tu dois absolument renoncer à la caféine. Tout ce que tu absorbes se retrouve dans le lait maternel. Les bébés ont besoin de plusieurs jours pour éliminer la caféine contenue dans leur corps. Les effets secondaires, tels que les douleurs d’estomac et les ballonnements, ne sont pas rares.
- Une grande quantité de caféine a un effet négatif sur le système cardiovasculaire.
- De grandes quantités de caféine peuvent entraîner de l’agitation, un excès d’adrénaline, de la nervosité, des troubles du sommeil, des troubles gastriques et des maux de tête.
- Les gens qui boivent du café ou des boissons contenant de la caféine peuvent développer une dépendance.
Quelle quantité quotidienne est ok ?
L’Association allemande de l’alimentation conseille de ne pas boire plus de quatre tasses de café par jour. Ces 350 mg de caféine sont sans risque.
Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ne devraient pas consommer plus de trois tasses par jour.
En Allemagne, il n’existe aucune directive fixant un seuil pour la caféine absorbée par les enfants. Il est seulement recommandé d’éviter totalement la caféine.
Pour comparer : au Canada, les enfants de moins de six ans ne devraient pas consommer plus de 45 milligrammes par jour.
