L’estomac gargouille, et il faut vite trouver quelque chose à manger. Faute de temps, nombreux sont ceux qui recourent à une barre au chocolat, au prêt-à-manger, ou bien à d’autres choix malsains. Cela t’arrive aussi ? Alors, continue à lire, car le meal prep pourrait être pour toi ! Derrière ce terme anglais se cache tout simplement la bonne vieille méthode de la précuisson. Le principe de cette tendance alimentaire consiste à préparer ses repas pour plusieurs journées, et de les déguster quand le rythme effréné de la vie quotidienne nous empêche de cuisiner. Retrouve ici nos conseils, ainsi que des recettes délicieuses et simples !
Qu’est-ce que le meal prep ?
Ce concept correspond à la préparation de repas à l’avance. Afin de rester en bonne santé, nous devons apporter des nutriments sains à notre corps. Or, bien évidemment, ces derniers ne se trouvent pas dans la pizza, le kébab et Cie. Étant donné que notre vie quotidienne est souvent agitée (le travail, les enfants), il sera très pratique d’avoir un repas sain sous la main.
La solution ? Précuire des plats et les conserver. Il suffira de cuisiner une seule fois par semaine, en toute sérénité, après avoir bien réfléchi aux repas que l’on souhaite préparer. Par exemple, tu pourrais préparer tous les repas de la semaine dimanche après-midi. Et pour te motiver et passer un bon moment, n’hésite pas à te laisser inspirer par des idées recettes. Ou si tu cuisinais en compagnie de tes amis, tes enfants ou ton/ta conjoint(e) ? Vos différentes préférences de goût pourraient même contribuer à la création de nouveaux plats !
Quels aliments se prêtent au meal prep ?
Les ingrédients bien adaptés au meal prep sont le riz, les pommes de terre, les pâtes et le quinoa. Tu peux combiner ces options avec différents légumes cuits à la vapeur, de la viande maigre ou du tofu cuits au poêle. Quand as-tu mangé un œuf dur pour la dernière fois ? Il s’harmonise très bien avec la tartine beurrée ou la salade. Les sauces froides et chaudes peuvent également être préparées à l’avance, mais elles devraient être conservées séparément et mélangées aux autres ingrédients seulement au moment de leur consommation. Le houmous et le séré aux herbes eux aussi complètent parfaitement les légumes vapeur et la viande.
Les plats qui conviennent au mieux au meal prep sont constitués d’une source protéique (p. ex. le poulet ou la dinde), de légumes (poivron, courgette, tomates, concombre, etc.), et de glucides.
Les différents ingrédients devraient être placés dans des récipients individuels, puis stockés au réfrigérateur. Le matin, avant de sortir de chez toi, tu vas pouvoir composer ton déjeuner en un rien de temps et selon tes envies, il te suffira de mettre les récipients correspondants dans ton sac. Si ensuite la réunion durera plus longtemps que prévu, tu seras très content d’avoir un repas délicieux à portée de main. Bien sûr, il est également possible de mettre les récipients dans le congélateur, et de les décongeler le moment venu.
La manière la plus simple de précuire consiste à choisir des plats qui se composent des mêmes ingrédients. Ainsi, le riz peut être combiné avec le poulet, mais il se prête également à la préparation d’une salade. Quant aux pois chiches, ils se marient parfaitement avec le saumon ou la dinde. Laisse libre cours à ton imagination !
Les avantages du meal prep
Les avantages du meal prep peuvent être résumés comme suit : il favorise la santé tout en permettant de faire des économies. Celui qui achète un sandwich chez le boulanger, ou visite un restaurant chic en compagnie d’amis tous les midis, se verra confronté à des dépenses non négligeables sur le long terme. Bien évidemment, rien ne s’oppose à un rendez-vous occasionnel pendant la pause de midi, mais sur le long terme, tu pourras faire des économies si tu prépares tes repas à l’avance et les emportes au bureau ou à l’université. S’y ajoute que le meal prep constitue une méthode de nutrition saine et consciente. Ce sont des arguments pertinents, n’est-ce pas ?
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Les bonnes pratiques du meal prep
Une bonne planification est indispensable : dans un moment tranquille, réfléchis aux recettes que tu souhaites réaliser la semaine prochaine, et dresse une liste des ingrédients dont tu auras besoin.
Nous avons recueilli trois recettes délicieuses pour toi, toutes à base de pois chiches, ce légume sec très sain. Bonne réussite !
RIZ SAUVAGE AUX POIS CHICHES GRILLÉS ET AUX CAROTTES
Faire griller au four les pois chiches, les carottes, du thym et du FOREVER BEE HONEY. Combiner le tout avec du riz précuit et des pousses d’épinards à volonté pour créer un délicieux déjeuner !
SALADE AU CONCOMBRE ET AUX POIS CHICHES
Cuire les pois chiches et les laisser refroidir. Râper finement le concombre. Mettre dans un bocal des tomates séchées, puis les pois chiches et le concombre. Ajouter du yaourt, de la menthe fraîche et des noix. Visser le couvercle.
CURRY AUX POIS CHICHES ET AU LAIT DE COCO
Cuire du riz, faire revenir des oignons et les pois chiches dans de l’huile, assaisonner avec du curry en poudre. Déglacer avec du bouillon de légumes et le lait de coco, ajouter des noix de cajou. Assaisonner avec du sel et du poivre. Se déguste chaud ou froid.